新南威尔士大学 UNSW – Master of Food Science (食品科学硕士)详解

关于 UNSW Master of Food Science

新南威尔士大学食品科学硕士是一个非全日制或两年制的全日制研究生学位。你将学习与食品行业相关的先进原理和技术，包括食品技术、产品开发、食品质量和食品加工。

该学位是为食品科学家和毕业生设计的，他们希望推进和扩大他们的知识，并在他们当前的专业领域提高技能。它也迎合了那些想从科学的角度进入食品科学领域的工程师，或走上研究生研究的道路。新南威尔士大学在食品科学和技术方面的灵活的高级选项将使你对以下技术领域有更深入的了解：

• 食品微生物学
• 食品化学
• 毒理学
• 食品生物技术
• 食品过敏和食品安全
• 营养学
• 食品加工
• 感官分析
• 产品开发

你的综合研究将包括研究可能影响食品工业中遇到的商业决策的问题。你将获得创造创新产品、提高效率和性能所需的策略和工具。这涉及探索食品的营养、包装、保存、产品设计和开发、风味成分、安全和质量保证。

新南威尔士大学食品科学硕士的学生有机会进行广泛的研究项目，为他们所热衷的主题量身定做。这需要项目规划和管理、实际应用、批判性思维以及分析、解释和沟通结果的能力。完成这部分内容后，通过发展和展示与研究有关的技能，为获得研究生研究学位提供了一条途径。

入读该课程需要完成新南威尔士大学食品科学研究生文凭（5037）或四年制食品科学学士学位（或同等学历）。该学位必须涉及足够的行业经验，并有一些化学、食品微生物学和生物化学的基础研究。

 为什么在新南威尔士大学学习食品科学硕士？

最新的2019-2020年QS世界大学排名中，新南威尔士大学被评为澳大利亚顶级工程学院，在全球排名第38。在过去的三年里，新南威尔士大学在就业能力、教学和研究方面都获得了五星级的评价。 

在新南威尔士大学学习的好处包括：

• 比任何其他澳大利亚大学有更多的研究生专业和工程机会，让你可以在多个行业发展职业道路
• 有机会在新的食品科学和技术实验室进行研究
• 新南威尔士大学化学工程学院是澳大利亚顶尖的工程学院之一，在QS排名中位列世界前50名
• 与主要工业、商业和专业组织有密切的联系和交流机会
• 每年有超过500个活跃而全面的研究项目，以提升你的技能或扩展你的知识

你的职业机会  

食品科学家在整个价值链上都有投入——从农场投入、食品加工和生产到研究和开发以及消费者。新南威尔士大学的食品科学硕士毕业生将在广泛的领域内发展有价值的职业，例如：

• 食品安全
• 健康和健身
• 营养学
• 农业
• 食品工程
• 质量保证管理
• 毒理学
• 产品设计
• 信息技术和服务

食品科学家有资格为许多雇主工作，包括食品供应商和制造商、医院、葡萄酒公司、机构和研究实验室。 以前的研究生已经在以下公司和行业内就业:

• Mars Australia
• Givaudan
• Lion Co
• Uncle Toby’s & Kellogg’s
• CSIRO
• Food Safety Australia and New Zealand